„Es gibt eine echte Verbundenheit zum Jasmin“: Dieser Familienbetrieb in Grasse lädt Sie ein, diese außergewöhnliche Blume zu pflücken

Die mit Jasmin bewachsenen Terrassen erfüllen die Luft im Morgengrauen. Um fünf Uhr beginnt Pierre Chiarla in Begleitung seiner Eltern und mehrerer Pflücker mit der täglichen Ernte, die bis zum späten Vormittag andauert.

Der Bio-Bauernhof der Familie Chiarla, der sich seit fast siebzig Jahren im Besitz derselben Familie befindet und fast drei Hektar umfasst, hieß ursprünglich Terre de Jasmin. Ein Name, der perfekt mit der Stadt der Düfte harmoniert.

Der Gärtner streicht mit der Hand über einen Strauch: „Bei Sonnenaufgang pflücken wir die Blüten, die sich in der Nacht geöffnet haben. Wir können alle Reifestadien der Knospen erkennen. Die Knospen sind rot, sie öffnen sich weiß. Die, die wir in zwei Wochen pflücken, haben sich noch nicht gebildet.“

Am selben Tag verwendet, an dem es geschlüpft ist

Die Königin der Blume der Region Grasse, der Jasmin, allgemein bekannt als „die Blume“, inspiriert noch heute die größten Künstler. Seit Jahrhunderten wird Jasmin in Grasse hoch geschätzt. Da er äußerst empfindlich ist, wird er noch heute am Tag seiner Blüte verwendet.

Pierre beteiligt sich schon seit seiner Kindheit an der Ernte; sie ist Teil seines Lebens. Von Mitte Juli bis zum ersten Frost müssen die schönen, makellosen, noch taubedeckten Blütenkronen sorgfältig geerntet und anschließend in großen Jutesäcken im Schatten aufbewahrt werden.

„Am späten Vormittag bringen wir die Ernte in die Fabrik, zu Robertet, sogar sonntags, denn während der Erntezeit ist ständig jemand da“, sagt er. Und nach den kleinen sternförmigen Jasminblüten ist die Tuberose an der Reihe, das andere „weiße Gold“ der Stadt Fragonard.

„Wir nehmen den Duft von Jasmin mit.“

Thierry und Marina Païs, die in Saint-Cézaire leben und die Familie Chiarla seit vielen Jahren kennen, kamen, um bei der Sammlung zu helfen.

„Es ist ein Vergnügen, am Sonntagmorgen bei der Ernte dabei zu sein. Es ist ein entspannender Moment, in dem man in völliger Symbiose mit der Natur steht. Manchmal verbringen wir lange Zeiträume ohne zu sprechen, aber das ist eine Abwechslung zu der Woche, in der wir arbeiten“, sagt Thierry und löst vorsichtig eine Blütenkrone ab.

Marina fügt hinzu: „Was mir am besten gefällt, ist der betörende Duft, der uns den ganzen Morgen umgibt. Wenn wir gehen, nehmen wir den berauschenden Duft von Jasmin mit. Es ist, als wären unsere Kleider damit getränkt. Es ist ein unvergessliches Gefühl.“

Beteiligen Sie sich an der Ernte

„Jasmin hat eine starke lokale Bindung, genau wie die Mairose. Diese Blume war schon immer attraktiv. Und heute besteht eine echte Nachfrage nach natürlichen, lokalen Produkten. Wir müssen auch unsere Geschichte in der Region Grasse zurückgewinnen“, fährt der Gärtner fort.

Für die Sommersaison öffnet Pierre Chiarla in Zusammenarbeit mit Pays de Grasse Tourisme im Rahmen der Duftpfade sein Anwesen für Führungen und ermöglicht neugierigen Besuchern, an der Weinlese teilzunehmen.

Die Erkundung dieses authentischen Ortes erfolgt zusammen mit dem Hofbesitzer (Dauer 1,5 Stunden). Geheimnisse des Blumenanbaus, die den Ruf der Parfümerie von Grasse ausmachen, die Geschichte dieser Pflanzen, ihre Bedeutung in der Parfümindustrie und wie sie unter Beachtung der Traditionen angebaut werden... Genug, um Ihre Gartenbaukenntnisse zu perfektionieren, bevor Sie auf den Feldern mit anpacken. Eine einzigartige Aktivität, um ganz in den Ernteprozess einzutauchen. Nächste verfügbare Termine (Anmeldung erforderlich: Pays de Grasse Tourisme 04.93.36.66.66): 24. Juli, 31. Juli, 7. August und 14. August um 7:45 Uhr.